在一家肉丸的小店里，記者以要開一家火鍋店為由跟老板取起了經，老板告訴記說，想要丸子便宜又好吃，這食品添加劑是*的。她首先拿出一包鮮香粉，還告訴記者怎么用。

　　記者看了看鮮香粉的配料，全部都是添加劑。

　　記者詢問羊肉丸子、牛肉丸子想要自己做的話，有沒有比較經濟實惠的方法，老板告訴記者，其實做肉丸子未必要放多少肉，只要從他這里買點各種口味的香精，淀粉團也能一秒鐘變肉丸子。

　　介紹完這些添加劑的作用，老板給記者算了筆帳，如果要做牛肉丸，每斤肉丸只要二兩不到的牛肉，再加進大概三毛錢的牛肉香精，這樣一來，你就放心的加淀粉吧，牛肉的味道保證還是很濃重。怎么樣，夠省錢吧。

　　除了這種增加肉味的添加劑、增加彈性的明膠之外，記者還了解到想要讓丸子更白凈，可以使用增白劑，另外還有像調色的紅曲紅色素、能讓丸子保鮮一年的鮮之源等等，總之只要是你能想得到的效果，都有一種添加劑能幫你解決。