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前言：1月5日，記者從成都市獲悉，該局近期聯合成都市工商局、四川出入境檢驗檢疫局，對成都全市生產、流通環節生產經銷及進口的速凍食品、肉制品、嬰幼兒輔助食品、葡萄酒等產（商）品質量進行抽查。結果顯示，2批次產品因防腐劑*標不合格，分別是成都新東平食品有限公司生產的“山椒鳳爪”（肉制品）苯甲酸*標，成都新田食品有限公司生產的“撒尿牛丸”（速凍食品）山梨酸*標。

按照GB2760-2011《食品添加劑使用標準》規定，山椒鳳爪產品中不允許添加苯甲酸，但其配料泡山椒則允許使用。根據泡山椒允許的苯甲酸較為大使用量和帶入原則，按照企業提供的泡山椒配料比換算后，此次查出的不合格產品中，苯甲酸檢測結果*過了允許帶入量。另外，速凍食品按規定不允許使用山梨酸，其標簽明示的配料也不允許使用山梨酸。

成都市質檢院食品中心工程師萬渝平分析認為，造成“山椒鳳爪”苯甲酸*標的可能原因，一是購入的泡山椒原料中苯甲酸*標；二是生產配料未按設計配方準確計量投料；三是不掌握GB2760-2011標準要求，或者為延長產品貨架期而有意添加。造成“撒尿牛丸”山梨酸*標的可能原因，一是企業沒掌握GB2760-2011要求，不排除擅自添加；二是可能使用了允許添加山梨酸的配料，但未在標簽上明示。