目前我國水質檢測項目共分為五大指標106項。其中微生物指標6項、飲用水消毒劑4項、毒理指標74項、感官性狀和一般理化指標20項、放射性指標2項。
水是生命之源，人類在生活和生產活動中都離不開水，生活飲用水水質的優劣與人類健康密切相關。隨著社會經濟發展、科學進步和人民生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質要求不斷提高，飲用水水質標準也相應地不斷發展和完善。由于生活飲用水水質標準的制定與人們的生活習慣、文化、經濟條件、科學技術發展水平、水資源及其水質現狀等多種因素有關，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區之間，對飲用水水質的要求都存在著差異。
飲用水主要考慮對人體健康的影響，其水質標準除有物理指標、化學指標外，還有微生物指標；對工業用水則考慮是否影響產品質量或易于損害容器及管道。
1. SS
灼燒后殘留的懸浮物的重量則是固定性懸浮物，它代表了懸浮物中無機物的含量。可用一關系式表示為：
水中懸浮物＝水中揮發性懸浮物＋水中固定性懸浮物
懸浮物包括肉服可看得見的，粒徑較大的顆粒物和粒徑較小的顆粒物。前者的粒徑通常大于0.1微米，這些懸浮物在重力或浮力的作用下，經過一定的時間后，可與水分離。而后者的粒徑比較小，粒徑在0.001～0.1微米之間，這類顆粒也稱為膠體顆粒。膠體顆粒在水中比較穩定，會產生丁達爾現象，不易產生沉淀。通常膠體顆粒表面都帶有正電荷或負電荷，是水產生渾濁的主要原因。
2. pH(酸度)
pH值反映水的酸堿性質，天然水體的pH一般在6～9之間，決定于水體所在環境的物理、化學和生物特性。飲用水的適宜pH應在6.5～8.5之間。生活污水一般呈弱堿性，而某些工業廢水的pH值偏離中性范圍很遠，它們的排放會對天然水體的酸堿特性產生較大的影響。大氣中的污染物質如SO2、NOx等也會影響水體的pH，但由于水體中含有各種碳酸化合物，它們一般具有一定的緩沖能力。
3. 有機物含量
1) 生化需氧量(BOD－Biochemical Oxygen Demand)
生物化學需氧量簡稱生化需氧量，它是一個反映水中可生物降解的含碳有機物的含量多少以及排入水體后產生耗氧影響的指標。生化需氧量不反映具體有機物的含量，只是間接地反映出能為微生物分解的有機物的總量。
在有氧的情況下，有機物生化分解好氧的過程很長，通常分為兩個階段進行：
*階段(亦稱碳化階段)：主要是有機物被轉化為無機的CO2、H2O和NH3的過程，碳化階段消耗的氧量稱為碳化需氧量，用BODu表示。
第二階段(亦稱硝化階段)：主要是氨在硝化細菌作用下進一步被氧化為亞硝酸根和硝酸根的過程，硝化階段的耗氧量稱為硝化需氧量，用NODu表示。
一般有機物在20℃條件下，需要20天才能完成*階段的氧化分解過程，20天的生化需氧量可以BOD20表示。如此長的測定時間很難在實際工作中應用，目前普遍各國均以5天（20℃）作為測定BOD的標準時間，所測得的數值以BOD5表示。對一般有機物，BOD5約為BOD20的70％。
(2) 化學需氧量(COD-Chemical Oxygen Demand)
化學需氧量是指在規定條件下用化學氧化劑（K2Cr2O7或KMnO4）氧化分解水中有機物時，與消耗的氧化劑當量相等的氧量(mg／L)。
如果廢水中各種成分相對穩定，那么COD與BOD之間應有一定的比例關系。一般說來，CODCr＞BOD20＞BOD5＞CODMn，其中BOD5／CODCr可作為廢水是否適宜生化法處理的一個衡量指標。比值越大，該廢水越容易被生化處理。—般認為BOD5／CODCr大于0.3的廢水才適宜采用生化處理。
3）總需氧量(TOD－Total Oxygen Demand)
有機物中的主要元素是C、H、O、N、S，在高溫下燃燒后，將分別產生CO2、H2O、NO2和SO2，所消耗的氧量稱為總需氧量TOD，TOD的值一般大子COD的值。
（4）總有機碳(TOC－Total Organic Carbon)
4. 溶解氧(DO-Dissolved Oxygen)
5. 氮、磷等植物性營養物質
6. 有毒物質
7. 大腸菌群數
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